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2TV 생생정보 부평 숙성회 맛집 '다해야' 특별한 미식 여행, 주요 메뉴와 가격 정보

2025. 6. 3.

최근 KBS2 '2TV 생생정보' 2288회 '기다려야 제맛' 코너에서 소개된 인천 부평의 숙성회 전문점이 전국 미식가들의 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 바로 '다해야'라는 이름의 이곳은 단순한 횟집을 넘어서 숙성의 예술을 보여주는 특별한 공간인데요. 신선한 회와는 차원이 다른 깊은 감칠맛과 부드러운 식감으로 무장한 숙성회의 진수를 만날 수 있는 곳입니다. 웨이팅을 감수하고서라도 찾는 손님들이 끊이지 않는 이곳의 특별함을 자세히 알아보겠습니다.

🍣 다해야 숙성회 전문점의 독특한 매력과 철학

다해야는 "많은 바다를 담은 밤"이라는 아름다운 의미를 가진 이름으로, 생선을 사랑하는 사장님이 아내의 이름을 따서 지었다고 합니다. 이름에서부터 느껴지는 깊은 애정과 정성이 바로 이 가게의 핵심 철학을 보여줍니다.

일반적인 횟집과는 완전히 다른 접근 방식을 보여주는 다해야는 신선한 제철 활어를 다양한 방법으로 숙성시켜 회의 맛을 한 단계 끌어올리는 전문점입니다. 맥염숙성, 연잎숙성, 된장숙성, 침수숙성 등 4가지 서로 다른 숙성법을 통해 생선 고유의 수분과 잡내를 제거하고, 단맛과 감칠맛을 극대화하는 섬세한 기술을 자랑합니다.

주요 메뉴와 가격 정보를 살펴보면, 시그니처 메뉴인 모듬숙성회 2인분이 42,000원으로 10종 이상의 제철 생선을 한 접시에서 맛볼 수 있습니다. 모듬숙성회 세트는 55,000원으로 숙성회에 마끼, 술찜, 볼카츠 등 다양한 안주가 함께 제공되어 더욱 푸짐합니다. 맥염 숙성회는 35,000원, 고등어회는 24,000원, 고등어봉초밥은 26,000원으로 책정되어 있습니다.

특히 인기가 높은 메뉴로는 가리비 명란구이 14피스가 23,000원, 안키모(아귀간)가 18,000원, 참치대뱃살 숯불타다끼가 28,000원 등이 있습니다. 여름 한정으로 벤자리돔과 민어회도 36,000원에서 48,000원 사이에 제공되어 계절의 맛을 만끽할 수 있습니다.

📍위치 : 인천광역시 부평구 경원대로1377번길 23, 부원빌딩 1층

 

네이버 지도

숙성회 전문점 다해야

map.naver.com

 

🏮 다해야의 분위기와 서비스, 그리고 특별한 경험

다해야의 외관은 일반적인 횟집과는 전혀 다른 모습입니다. 은은한 조명과 세련된 간판이 마치 도심 속 숨겨진 이자카야 같은 느낌을 주며, 내부에 들어서면 잔잔한 음악과 흑백 톤의 인테리어, 아늑한 바와 테이블이 어우러져 '분위기 맛집' 그 자체를 보여줍니다.

영업시간은 오후 5시부터 자정까지이며, 마지막 주문은 11시까지 가능합니다. 부평역에서 도보로 5분 거리에 위치해 있어 접근성이 뛰어나며, 지하상가 16번 또는 25번 출구를 이용하면 더욱 편리하게 방문할 수 있습니다. 차량 이용 시에는 건물 내 주차가 가능하며, 가게 바로 앞 제일메디칼 병원 주차장도 이용할 수 있습니다.

다해야만의 특별한 서비스 중 하나는 오징어 먹물을 이용한 특제 간장입니다. 짜지 않고 달달하면서 감칠맛이 뛰어난 이 간장은 회를 먹기 전부터 기대감을 한껏 높여줍니다. 또한 고등어봉초밥의 경우 테이블에서 직접 만들어주는 퍼포먼스를 제공하여 시각적인 즐거움까지 선사합니다.

네이버 예약을 통해 방문하면 대기시간을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 경주법주 서비스도 제공받을 수 있어 더욱 특별한 경험을 할 수 있습니다. 전화번호는 0507-1354-3337이며, 특히 주말이나 저녁 시간대에는 웨이팅이 있을 수 있으니 미리 예약하는 것을 추천합니다.

🍶 숙성회와 완벽한 조화를 이루는 주류와 안주

다해야에서는 숙성회와 완벽한 조화를 이루는 다양한 주류를 준비하고 있습니다. 특히 니혼슈(일본주)와 전통주, 하이볼, 사케 등 선택의 폭이 넓어 개인의 취향에 맞는 페어링을 즐길 수 있습니다.

숙성회의 진수를 제대로 느끼려면 미소된장으로 숙성한 농어를 추천합니다. 간장 없이도 충분한 감칠맛을 자랑하며, 숙성 과정을 거쳐 완성된 깊은 풍미가 입안에 감동처럼 남습니다. 농어, 참치, 광어 등 다양한 어종이 한 접시에 구성된 모듬숙성회는 각 어종의 숙성 정도에 따라 서로 다른 식감과 풍미를 경험할 수 있어 미식가들의 호평을 받고 있습니다.

사이드 메뉴로는 새우볼 튀김이 인기가 높습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 맥주와 찰떡궁합을 자랑하며, 조개 술찜은 백합 조개의 진한 국물맛으로 사케와 베스트 매칭을 보여줍니다. 해물 볶음우동도 준비되어 있어 든든한 마무리 요리로 좋지만, 조개껍질 주의가 필요합니다.

제철을 맞은 대방어와 굴도 다해야의 자랑거리입니다. 겨울철 한정으로 제공되는 이 메뉴들은 숙성 과정을 거쳐 더욱 부드럽고 깊은 맛을 자랑하며, 특히 굴의 경우 바다의 진한 풍미가 그대로 살아있어 많은 고객들이 재방문하는 이유가 되고 있습니다.

다해야는 단순히 음식을 판매하는 곳이 아니라 고객에게 특별한 경험을 선사하는 콘텐츠를 제공하는 공간입니다. 음식의 맛은 물론이고 분위기와 서비스, 스토리텔링까지 모든 측면에서 감동을 전하고자 하는 철학이 담겨 있어, 연인 데이트나 친구 모임, 가족 외식 모두에 잘 어울리는 곳입니다.

2TV 생생정보에서 소개된 다해야는 숙성회의 새로운 기준을 제시하는 곳입니다. 기다릴수록 맛의 깊이가 배가되는 숙성회의 진수를 경험하고 싶다면, 부평 반딧불거리에 위치한 이곳을 꼭 방문해보시기 바랍니다. 정성스럽게 준비된 메뉴와 사려 깊은 서비스, 그리고 여유로운 공간에서 특별한 미식 여행을 즐길 수 있을 것입니다.





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